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Datos 2016
             A. A. P. P.

Asociación Argentina Productores de Porcinos
Como ya lo comentáramos en otras publicaciones, en el sector porcino la información oficial o es escasa o contiene datos inverosímiles y no es una situación reciente, sino que viene desde hace rato.

Por esta razón desde la Asociación queremos dar una información más acorde a la realidad y que es el resultado del cruzamiento de muchas bases de datos e información oficial como de empresas de suministros del sector, haciéndonos totalmente responsables de los datos que aportamos.

Eficiencia Establecimientos Madres Prom. Madres C/M/A Faena Total Cab.
Baja 3.840 110.000 29 9,5 1.045.000
Mediana 485 140.000 290 18,0 2.520.000
Alta 98 130.000 1.320 27,0 3.510.000
PAIS 4.423 380.000 - 18,6 7.075.000

El cuadro en cuestión informa los resultados finales del año 2016 y está dividido en tres sistemas según la eficiencia, que no necesariamente significa la tradicional división entre pequeños, medianos y grandes productores. La tenencia para consumo propio no se contempla en el informe, pero tampoco tiene una incidencia en la faena total.

La información sale de los establecimientos (4.423) que por lo menos vendieron un animal en el año, considerándolos comerciales. Esto marca una disminución de 237 establecimientos (-5%). La cantidad de madres subió en 5.000 cabezas (1.3%) totales, pero cuando analizamos en cada categoría, la de baja eficiencia disminuyó 10.000 cabezas (-8.3%), la de mediana aumentó 5.000 cabezas (3.7%) y la de alta eficiencia 10.000 cabezas (8.3%). Esto significó una disminución de las madres promedio en la categoría baja y un aumento en las categorías mediana y alta. Con respecto a la eficiencia C/M/A (Capones por Madre y por Año) se mantuvo en la categoría baja aumentando en las otras dos. El aumento de la cantidad total de cabezas faenadas fue del 7.8% con respecto al año anterior.

El primer grupo con el 87% de los establecimientos aportó tan solo el 14.8% de los animales faenados. El grupo de eficiencia media con el 11% de los establecimientos entregó el 35.6% de la faena y el grupo de eficiencia más alta con tan solo el 2% de los establecimientos, participó con el 49.6% de la faena total. Se observa un aumento en la concentración mostrando que 98 establecimientos tienen el 50% de la faena, cuando el año 2015 eran 103 establecimientos.

En el mundo la producción porcina se está planteando como un negocio de escala cada vez más grande. En nuestro país, por una realidad especial, tienen todavía posibilidades los pequeños y medianos productores pero con dos premisas que son necesarias, aumento de la eficiencia y del asociativismo. Desde la propia Asociación como de entidades técnicas altamente representativas de dicho estrato, como el INTA Marcos Juárez, es un mensaje que desde hace varios años se viene planteando. Es casi imposible mantenerse en el mercado con bajas eficiencias y en soledad.

2017 será un año mejor que el 2016, pero que demandará un aumento de la competitividad que a nivel mundial se viene dando.

Asociación Argentina Productores de Porcinos

STAFF TECNICO DE LA AAPP

Esta publicación es exclusiva de la AAPP. Para su reproducción en cualquier medio se debe tener la conformidad escrita de la institución.

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Los datos de precios y peso vivo promedio han sido ponderados en función de las cabezas comercializadas. Estos precios no incluyen IVA. Puede detener la marcha de los precios, oprimiendo el botón del mouse sobre los mismos. Con otro clic, reanuda la misma.













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