¡Comienza la Semana de la Carne de Cerdo!

Del 10 al 16 de junio se celebra la Semana de la Carne de Cerdo, el momento del año en el que se resaltan las propiedades y beneficios del consumo de esta proteína tan versátil y nutritiva. La carne de cerdo es una elección excelente para quienes buscan una dieta equilibrada y saludable.

Beneficios Nutricionales de la Carne de Cerdo

La carne de cerdo es una excelente fuente de nutrientes fundamentales que contribuyen a una buena alimentación. Algunos de los principales beneficios nutricionales incluyen:

1. Alto contenido de proteínas: la carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y crecimiento de los tejidos musculares, así como para el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.

2. Vitaminas del complejo B: es una excelente fuente de vitaminas del complejo B, especialmente B6 y B12, que son cruciales para la producción de energía, la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso.

3. Minerales esenciales: proporciona minerales importantes como el zinc, el fósforo y el hierro, que son vitales para la función inmune, la salud ósea y la prevención de la anemia.

4. Bajo en grasa y sodio: tiene un contenido bajo en grasa y se destaca por su excelente aporte de potasio frente a un mínimo aporte de sodio, lo cual es recomendable para las dietas de hipertensos.

Desde recetas hasta consejos de cocina, durante la semana de la carne de cerdo se realizan diversas campañas informativas para informar al público sobre cómo incorporar de manera saludable la carne de cerdo en su alimentación diaria.

Recetas y Consejos de Cocina

Para aquellos interesados en explorar nuevas formas de cocinar la carne de cerdo, a continuación encontrarán la receta de uno de los platos favoritos de los argentinos: milanesas.

Milanesas de nalga de cerdo

Ingredientes: Nalga 900 gr., Huevos 2, Leche 20 cm3, Perejil c/n, Ajo 1 diente, Sal a gusto, Harina 100 gr. Pan rallado 300 gr., Aceite vegetal en pulverizador c/n.

Procedimiento: Cortar la carne en fetas gruesas para milanesas. Enharinarlas. Mezclar los huevos, la leche, el perejil, el ajo picado. Pasar la carne por esta mezcla y luego rebozarlacon el pan rallado. Precalentar el horno a fuego fuerte con una asadera vacía. Cuando el horno y la asadera estén calientes, pulverizar con el rocío vegetal las milanesas de ambos lados y colocarlas sobre la placa precalentada.

Información nutricional: Calorías: 367 - Glúcidos: 41 g. - Proteínas: 39 g. - Grasas totales: 5 g. - Grasas saturadas: 1,3 g. - Grasas monoinsaturadas: 2,7 g. - Colesterol: 147 Mg - Sodio: 281 Mg.